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第二十九章 螃蟹南瓜包

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  今天的早餐賣的比之前要快上許多,蔡小小四人早早收了攤,回家之后,趙王氏正在喂小雞,見他們比以往早回來還有些驚訝,蔡小小笑著解釋了一下,然后又問趙王氏驢喂了沒,趙王氏表示還沒有,蔡小小還沒說什么,趙康強和趙曉麗便紛紛舉手表示他們去喂驢:

  “我來我來,驢我們來喂!”

  蔡小小三個大人都笑了,蔡小小說道:“那就拜托你們了。”

  趙康強和趙曉麗齊聲說道:“是!”二人蹦蹦跳跳的去喂驢去了。

  蔡小小問趙王氏:“婆婆,您藥吃了嗎?”

  趙王氏搖頭:“還沒呢。”

  蔡小小說道:“那我給您熬藥去。”說著走進廚房,將趙王氏的藥熬上,同時還給趙王氏煮了一碗餛飩,趙康城聞到香味走進來表示他也要一碗,蔡小小想了想,讓他去問趙康強和趙曉麗要不要也來一碗?趙康城詢問后帶來肯定的答案,于是蔡小小干脆煮了五人份的。

  吃完餛飩后,蔡小小將碗筷收拾好后就準備做蔬菜包了,她打算先做螃蟹南瓜包。

  首先她取了一個南瓜,將南瓜去皮后洗凈,然后取無籽的部分將其切成片——多余的南瓜留著可以做南瓜湯,之后放在蒸籠里讓其大火將南瓜蒸的軟爛,等南瓜蒸熟之后將南瓜放進臼里變成南瓜泥并讓它自然冷卻。

  然后取面粉適量,將冷卻好的南瓜泥和酒曲放入面粉中,分次加入溫水,用筷子攪拌成面敘并揉成光滑的面團。

  因為沒有保險膜,所以揉好面團后只能用密不透風的布蓋住面團,同時將面團放入密封的罐中,之后便需要等它發酵成兩倍大,大概需要一個時辰的時間,期間藥熬好了,她盛入碗中端給趙王氏。

  趙康強和趙曉麗一直在默默圍觀蔡小小的操作,見蔡小小將面團包好放進罐中便沒有動作了,于是趙康強好奇的問道:“嫂子,這樣就好了嗎?”

  “當然沒有,要先等一個時辰。”蔡小小說道。

  “那一個時辰后就好了嗎?”趙曉麗也問道。

  蔡小小搖頭:“當然沒有,還有后面的工序呢。”

  “啊……要那么長的時間啊……”兩人失望了。

  蔡小小覺得好笑,沒好氣的說道:“您二位要是閑著沒事做呢,就去復習課本吧。”

  “才不要呢!”趙康強和趙曉麗立即搖頭說道,“好不容易休息一天,豈能又和書本打交道,那簡直太可悲了!”兩人說的義正言辭,聽得蔡小小忍不住笑了:果然不論古今,討厭在休息日讀書的孩子們都太像了。

  趙康城剛好進來,聽到趙康強和趙曉麗的話,忍不住在他二人頭上一人敲了一下:“既然那么可悲,那以后都不去學堂了可好?”

  “大哥!”趙康強和趙曉麗捂著腦袋,抬頭見是趙康城,連忙喊道,隨即趙康強辯解道,“大哥,我們說的是休息的日子自然是應該用來休息的,怎么能繼續用在學習上呢?那不就和在學堂的日子沒有區別了嗎?這也和先生讓我們休息的意圖而有所違背,這是不對的。”

  “哼!”趙康城冷哼一聲,表示不接受他的說詞。

  趙曉麗忙接話道:“當然,去學堂的日子我們自然要好好學習,要對得起先生對我們的教育之恩,對吧大哥?”

  “正所謂休息學習兩不誤。”蔡小小捂著嘴在旁默默的插了一句。

  趙康強和趙曉麗聞言,連忙對蔡小小說道:“知我者,嫂子是也!”

  “哈哈哈哈!”蔡小小大笑,“太逗了你倆。”

  趙康城看著他們三人一言一句的,無奈搖頭,對趙康強和趙曉麗說道:“你二人口才倒是挺伶俐的。”

  趙康強和趙曉麗笑著拱手說道:“多謝大哥稱贊。”典型的順桿子往上爬。蔡小小在旁笑得合不攏嘴。

  趙康城見了,無奈的走過去,一邊輕拍著蔡小小的后背怕她一會兒笑岔氣,一邊說道:“別笑了,你的蔬菜包呢?”

  蔡小小指了指被密封的罐,說道:“在鍋里呢。”

  趙康城:“已經好了?”

  蔡小小搖頭:“沒呢,還要等一個時辰左右。”

  一個時辰后,蔡小小將發酵好的面團從罐子里取出來,然后在案板上撒上適量的面粉,再將面團揉勻,之后將面團分成大小均勻的劑子,然后取其中一個劑子揉勻后搟制成牛舌狀,用來做小螃蟹的外殼。

  另取一個劑子分成四等分并搓成長條狀,做成小螃蟹的腿,然后將腿放在面餅上,將面餅兩端分別向上下對折,包裹住螃蟹腿,然后將螃蟹翻轉過來,擺好造型,再用紅豆做裝飾,做眼睛,然后一個螃蟹的樣子就出來了。

  趙康強和趙曉麗見了,驚喜的說道:“嫂子,這是螃蟹嗎?”

  “嗯!好看嗎?”蔡小小繼續做第二個,順便問道。

  “好看!”兩人點頭,“不過,嫂子你不是說要做蔬菜包嗎?”趙曉麗問道。

  蔡小小說道:“是啊,這就是啊,別看樣子是螃蟹,但是材料是用南瓜的。”

  一個面團大概能做三個螃蟹包,蔡小小將這三個螃蟹包繼續發酵大概一刻多,然后她看了看時間,發現已經到中午了,于是開始淘米煮飯,順便問待在廚房的三個人:“中午想吃什么?”

  “肉!”三人默契的回頭回答道。

  蔡小小想了想:肉?家里有昨天買的豬肉,可以用來和白菜搭配做豬肉炒白菜,其實她更想做豬肉燉粉條,但是可惜,這個世界沒有粉條,而若要做粉條需要特殊的機械,那個就更沒有了。

  算了,不能再想了,再想就要饞了。

  除了豬肉,她還有上次野豬留下的豬骨頭,可以用來剛才剩下的南瓜熬成湯,再炒兩個蔬菜就可以了。

  做飯期間,螃蟹包早就發酵好了,等做完飯,空出一個灶鍋后,蔡小小往里放入適量的冷水,放上蒸籠,然后將螃蟹包放在上面,蓋上鍋蓋,之后就等蒸熟了就可以了。

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