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一網下去,足足四五百斤魚。
鯉魚、鯽魚、胖頭魚、黑魚、鯰魚,各式魚類,大小不一,收獲巨豐。一大群的府兵幫忙把魚從網上取下來,也不需要木桶袋子,河邊現折的柳條,一個柳條能串十幾條魚。
“哇,這條胖頭魚起碼有十斤!”
“我這條鯉魚得有二十斤。”
幾個家伙抱著幾條大魚,正在比拼。
“你們這算什么,看我這條,金色的鯉魚!”
金色的鯉魚確實稀少罕見,何況這還是一條起碼三十斤的金色鯉魚,簡直就是這一網打起來的魚王。
“都快成精了吧。”
“嗯,說不定哪天就躍了龍門,化身為龍了呢。”
“這樣的魚可不敢吃,還是放了吧。”
張超聽的很蛋疼,好不容易撈條大魚,你們還要放了,這真是封建迷信害死人啊。你們怎么不先考慮下自己的肚皮呢,一條三十斤的大魚夠你們吃好多天了。
“這魚當獻給秦王。”
張超走過去看著那條還在扭動著的金色大鯉魚道。
大家一聽這話,確實有理啊,那就獻給秦王吧。
河邊上,張超已經讓人在架起幾口鍋了。大家這么辛苦,當然得吃點補充力氣,張超可不滿足撈一網就走,既然有魚,那就多撈他幾網。
醫護營吃不完,還能給友軍弟兄們吃,友軍吃不完,還能烘干做魚干。
土灶挖好,大鍋架起,有人撿來了柴火。
那邊一群府兵則在忙著殺魚。
鍋里加上水,等著燒開。
魚刮去鱗片,摘去鰓葉,剖開肚子,把魚腸等去掉,魚油魚肝魚膽魚泡張超則讓他們都留了下來。
吃魚肝魚膽可是有好處的,能夠增加視力,尤其是能治夜盲癥。
其實魚鱗也是能吃的,把魚鱗煮燉后做魚凍其實很好吃,不過既然有這么多魚也懶得再去在意那點魚鱗。
但魚泡卻是張超的最愛,不管是干燒還是煮,魚泡都是一道美味。
還有些魚發現了魚子,這也是好東西,魚子做起來也好吃。
“把魚泡魚子魚肝魚膽魚油全都收集起來,單獨裝好。”
張超又叫那些看熱鬧的府兵民夫們,“你們沒事的,都去采點野菜過來。采了野菜來的,一會都有魚肉吃有魚湯喝啊。”
冬天里其實田野里也會有不少的野菜種類,新鮮的野菜和魚一起煮食,能起到極好的增鮮作用。
大鍋燉煮魚,張超也沒放什么調料,就切了點姜片,連蒜蔥都沒,其它的香料自然也沒有。張超自己的香料也不多,他舍不得一頓給吃光了。
但對于這些遠離家鄉,大冬天的還呆在他鄉異地戰場之上,連吃了很長時間干菜醋布的府兵和民夫們來說,有頓新鮮的燉魚吃,那就不得了了。
水燒開,直接下殺好的魚。
這些家伙連洗都舍不得洗下,說洗掉血就不好吃了。魚也沒有先用調料腌制過,更沒有先油炸一下,直接扔鍋里,然后蓋上蓋子。
好在這些家伙起碼還知道把魚剁一下塊。
油都沒有放,張超是看不上這種煮魚的,那有什么味道,都是腥味。不過對于那些興奮的圍在鍋邊添柴加火的漢子們來說,就是剛殺的魚都是香的。
看著那大塊的魚段下鍋,那白里帶紅的魚肉,那個誘人啊。
“再加點干菜。”張超看不下去了,這魚能有啥好吃的。加點干菜吧,好歹還能去點腥。
“對,加點干菜,一會再加點野菜。”
然后,這些漢子就你往里面扔些豆角干,他往里面扔點蘿卜干,那個往里面再撒點豆子,還有人直接往里撒點米、麥的,五花八門的干菜啊。
更有人扯出一塊醋布,然后割下一塊扔進了鍋。
張超徹底對鍋里的魚沒有興趣了。
還是自己弄一鍋吧。
叫人過來重新挖了個坑,然后架上口鍋。
張超挑了一條很肥的黑魚,黑魚刺少肉嫩,一向是張超的最愛。把還活著的黑魚宰了,去除魚鱗內臟后,剁成魚塊。
用細鹽加點姜腌制一會時間,炒鍋里放入油,燒至七成熱,飛魚塊用中火煎,煎到水份收干,魚肉兩面微黃時,倒點酒,加開水燒開大約五分鐘時間,這時魚肉半熟,可以撈出備用了。
張超另外取了一口鍋架到火上,把煮魚的魚湯倒進去,燒開后放入淘洗干凈的大米,再加點細鹽煮。
煮到米粒開花,米湯快干的時候,把事先煮的半熟的魚塊放到飯上面,再加蓋用小火繼續燜一刻鐘左右。
若是有香油和蔥,那么飯熟時抖入飯中就更加美味了。
一道魚肉燜飯完成,那邊河上已經把第二網給放到了冰下。
張超看看時間,便又端來一盆魚泡,略加清洗后,便開始燒制。
魚肉燜飯、煮魚泡、炒魚肝、燒魚子,鯽魚野菜湯。
“吃飯了!”
張超把幾樣菜盛出,轉頭沖著冰上剛收獲第二網魚的家伙們喊道。
那邊府兵們自己煮的幾口大鍋的魚也熟了。
大鍋的水煮魚段,大鍋的整條鯽魚野菜湯,大鍋的小雜魚粥,全都是不用碗不用盆,直接用大號鐵鍋裝的。都不用撈起來,要吃的時候拿勺子舀就是。
河邊上,既有張超醫護營的,也有洺水城里的民夫,還有看熱鬧的府兵,甚至連在城門值守的府兵,都忍不住輪流跑過來吃魚飯。
“好吃!”
“真好吃!”
場面簡直失控。
剛才捕魚,還頂多就是看熱鬧瞧新鮮,而這會,終于到吃了,這些人簡直就跟吃貨投胎,餓死鬼轉世一樣的。
一個個把自己的鐵孟給拿了出來,那可是能裝幾斤量的鐵飯盒,這些家伙都不怕撐著。
排著隊,擠到各個鍋前。
“給我來半盒魚段。”
“來碗湯!”
打著滿滿一盆的魚肉和魚湯魚粥,混合成一大盆亂七八糟的,他們卻高興的很。美美的唱著調子走到一邊,跟同伴們蹲成一排,隨便折兩根柳條就能當筷子。
“哎呀,這個魚真是美滴很啊!”
有些府兵因為家里不靠近河,甚至長大半輩子還沒吃過幾回魚的呢。夾著一大塊大塊的魚段,吃的津津有味,跟餓狗撲食似的。
張超選了個背風的地方,招呼著撈了半天魚撈的興奮無比的程處默幾個家伙吃飯。
“山叔、五叔,這是魚膽,特意留給你們的,吞了。”
“魚膽是苦滴吧?”柯山為難的道。
“魚膽破了當然苦,但你不弄破直接吞不會苦的,魚膽吃了有好處的,夜里也能看到東西,你不是常說晚上就成睜眼瞎看不見東西了嘛。”
“哦,這魚膽還有這效果?”
“當然,不僅吃魚膽有這效果,你等來年開春了,抓那蛤蟆的幼蟲吃,也能治這毛病呢。”
“那玩意也能吃?太惡心了吧?”柯山皺眉。
張超笑笑,“這有什么惡心的,那也是肉啊。”
夜盲癥也稱雀蒙眼,許多唐人都有這種毛病,到了晚上往往就看不清東西。一般來說,這是由于缺少維生素A造成的,一般來說,多吃點維生素A含量豐富的食品就能預防。比如雞蛋、動物肝臟等。
許多百姓夜盲癥,歸根到底都是營養不良以及食品單一,缺少副食造成的。要治這病也簡單,食補就行。
豬肝湯、鯽魚湯、菠菜豬肝湯,甚至是牛肝、兔肝、羊肝等各種動物肝臟,只要多吃,就能改善這問題。
不過百姓得雀蒙眼也是因為營養不全,食物單一缺少副食造成的,他們當然也沒有什么條件常吃肝,連鯽魚湯也沒什么機會吃的,至于菠菜,現在倒是有,但只有皇家和貴族們才吃的起,這是種相當昂貴的蔬菜。
沒條件吃肝也沒條件吃鯽魚菠菜,還有一個簡單的方子,就是抓青蛙的小蝌蚪吃,還要生吃。
據說吃這東西效果也不錯,當然吃魚膽也有效。
夜盲癥對人的影響還是很大的,普通百姓還好,畢竟日出而作日落而息,但對于如柯山他們這些府兵來說,總會難以避免的可能遇上夜晚要行動的時候。古人打仗,也是經常會搞些夜襲甚至夜晚行軍的事情的,晚上看不見,你路都認不清,別人殺過來了,你怎么辦。
聽張超說的這么有道理的樣子,柯山二人也不由的一人端了一碗魚膽過來。
“一次別多吃,一天吃個三五個就夠了。這些魚膽你們可以帶回去,反正現在天氣也壞不掉,拿雪埋起來就行,每天當零食吃吧。”張超笑著道。
他自己是沒有夜盲癥的,以前飲食本就很健康營養獲取豐富,來到唐朝后他也沒虧待過自己。
程處默幾個勛貴子弟也沒這毛病,他們經常有肉吃有奶吃有新鮮的禽蛋蔬菜吃,自然不會有夜盲癥。
柯五拿起一個魚膽,看了一會,扔進了嘴里,閉著眼睛吞了下去。還好魚膽并不算大,除了有點腥還好。
一連吞了五個,柯五看著那個碗里還有滿滿一碗,一臉苦澀的放到了一邊。
“其實多吃點鯽魚湯也有冶雀蒙眼的效果!”張超笑著道。
柯五一臉幽怨的看著張超,然后拿了一個大碗遞過去,“給我來一大碗鯽魚湯!”
兄弟們,我們現在還是歷史