陳宇的問題之刁鉆，讓李研一有點沒想到。
李研一自認了解食材，比如食材中，取江心水靜置一夜，可變得甘甜可口，這樣的知識都知道，但這個養殖，他還真的不精通。
“哼，老頭子可不是養豬的。”李研一回過神，看著陳宇得意洋洋的臉，毫不猶豫的說道。
“對對對，您當然不是養豬的，但是這不是食材嘛，就是您剛吃的那個肉丸的食材。”陳宇指著李研一碗里的肉丸，一臉的不懷好意。
“哼。”李研一冷哼一聲，并不答話。
“嘿嘿，不好意思了，我知道這是什么豬。”陳宇一臉自豪的指著自己的鼻子。
也不等李研一發問，就自動自覺的開始說了起來。
“您知道五指山豬肉不？”陳宇難得在李研一面前裝逼，自然不會那么痛快的就說出來。
“你可別說這是五指山豬，那豬早就滅絕了，你以為知道個五指山，就能翻出老頭子我的五指山了？”李研一嗤之以鼻的說道。
“當然不是，我只是看看你知識夠不夠豐富，不然一會聽不懂我的介紹。”陳宇毫不猶豫的說道。
“就沒有老頭子不知道的食材。”李研一這點還是很自信的。
兩人在這里針鋒相對，而一旁聽見的袁州倒是稍微一驚，畢竟那滅絕的五指山豬，他的冰箱里可還有不少。
“這是藻花香豬的上肩肉，那藻花香豬就是由海南五指山豬與英國良種黑豬品種結合改良而成的珍稀小型肉豬品種。”陳宇不著痕跡的看了看一旁的冊子，然后一口氣說道。
“這個品種我倒是知道，不過那養殖的不是說專供給別人了？”李研一有些疑惑。
“袁老板是誰，有這個肉還不是正常，而且袁老板可沒說是那家養殖的給供貨，我覺得肯定是更厲害的供貨商。”陳宇自信的說道。
“確實味道不像，那味道沒有如此脆嫩，一般的梅花肉最多就是柔嫩而細膩，而這丸子卻是脆嫩，口感更好。”李研一認真的說道。
“還沒說完，袁老板這里的藻花香豬吃的那是茉莉花、螺旋藻以及橡樹果，而且橡樹果里的油酸能夠使豬的心臟保持健康，這樣產出的肉才好吃。”陳宇有了袁州的小冊子，說起這些專業的來，既流利又快速。
一時之間李研一還真的沒發現陳宇的小動作。
“知道這些還不是牛嚼牡丹。”李研一一臉諷刺。
在李研一看來，陳宇就是知道這原料如何珍貴，如何喂養也沒用，不會品就是不會品。
“那也比你只會吃卻不知道這些的好，還是評論家呢。”陳宇一臉嫌棄的說道。
“老子可不是養豬的。”李研一冷冷的說道。
陳宇為難完了李研一，心情舒暢。
然而李研一的日子還沒到頭，要知道他這張嘴可是得罪了不少食客的。
平時不計較，但見陳宇已經做了第一個吃螃蟹的人，還吃到了，那自然其他人也來了。
這次來的是個特別客氣有禮的小女孩。
“李爺爺，您愛喝這個檸檬水，那您知道這個檸檬的產地嗎？”小女孩相比起李研一小，其實也有二十幾歲了。
“你不是一向不學無術，這會兒怎么突然好學起來了。”李研一皺眉問道。
“就是突然想知道。”女孩把突然兩字咬的特別重，臉上帶著假笑問道。
至于女孩被李研一說不學無術的理由很簡單，因為她曾經說錯了一個食物的味道和做法。
當時直接被李研一嘲諷了好一通，還定義為不學無術。
要知道女孩當時只是在跟朋友聊天，誰知好死不死的坐在李研一的邊上，也就是有了這個事情。
“這檸檬原產地是馬來西亞、地中海沿岸、東南亞和美洲那些地方，不過現在咱們也種了，法國那里吃的多些，但袁老板這個應該是產自安岳的。”李研一一口氣就說了一大串很是專業的話語。
“您懂的真多，可惜這檸檬只是安岳的種卻不是長在安岳的。”女孩子一臉可惜的說道。
“不會，這檸檬的口感就應該是安岳檸檬王。”李研一肯定的說道。
“確實不是，這是產自喜馬拉雅山南麓地區的，因為其年降水量達1000毫米左右，而且因為檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，所以就適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培，冬季溫暖，年溫差小的地區，而那里正屬于這樣的地方。”女孩子喝陳宇一樣張口就是一大段的話。
女孩和陳宇的區別是，她是有備而來，直接背出來的，不需要看冊子。
不等李研一反駁，女孩又接著解釋了為什么口感和香味好似檸檬王的原因。
“袁老板店里的檸檬只取用母株上的檸檬，其他枝丫的都被修剪，養分直接被少量檸檬吸收后，自然有了頂級的口感。”女孩說的時候一臉的自信認真。
就好似，她參與了這樣嚴格的食材甄選一般。
“有意思，你居然都會這些，背了不少資料吧。”李研一犀利的說道。
“當然，我也是很喜歡做功課的，不打無準備之戰。”女孩一臉自信的說道。
“不信口開河就很好。”李研一瞥了一眼女孩，并沒有生氣。
女孩達到了自己的目的，讓李研一知道她也是能力超群的，也就是心滿意足的回了自己的位置。
然而，接下來李研一還面對了別的食客的輪番提問，什么西瓜的問題，豆腐原料大豆的問題。
袁州提供的清湯面面粉的問題，總之就是許許多多的問題。
“都說了，老頭子可不是農科院的，哪里知道這些鬼東西。”李研一沒好氣的說道。
“嗯，既然您也不知道就好，看來果然是袁老板厲害，用的都是這樣極品的食材。”食客們紛紛感慨的說道。
“莫名其妙！”李研一看著找過他的食客，氣惱的說道。
“李爺爺，您看看這個就明白。”一旁的周佳遞上了袁州準備的冊子。
李研一看書還是很快的，稍稍一翻就發現是什么。
“你們這些小東西，欺負我一個老頭子有意思？還有你這個大廚，不好好做飯寫什么食材單子。”李研一中氣十足的不滿道。