魚鷹其實不是一種鷹，這名字是王博家鄉的土稱呼，如果換成學名，那就是鸕鶿，一種很擅長捕魚的水鳥。
王博記得，他上小學那會，使用的課本有一章就是講這種水鳥的。
這種水鳥在上千年前便被中國人所馴化，有海、有湖有大河的地方，經常能看到鸕鶿。
在王博的家鄉，鸕鶿被稱為魚鷹，原因是它能幫助漁人捕魚，雖然不是很擅長飛行，但對于漁民來說，它們就是海洋上的鷹。
除了魚鷹，在他們本地鸕鶿還有一個名字，叫做‘烏鬼’。這個稱呼聽起來不好聽，其實也是對鸕鶿的一種尊稱，他的家鄉中‘鬼’有兩種含義，用作名詞就是傳統意義上的鬼魂，如果用作形容詞，那便是‘機靈、聰明’的意思，比如機靈鬼。
烏鬼就是形容魚鷹的聰慧，王博家鄉除了海鷗還有兩種海鳥比較常見，一種是鸕鶿，另一種是鰹鳥，后者飛行能力遠超前者。
但鰹鳥傻乎乎的，根本無法馴服，而鸕鶿就聰明的多，將小鸕鶿養在船上，稍加訓練就能將它們訓練成捕魚幫手。
就叫做烏鬼以形容這種鳥不像鰹鳥那樣傻，而有著高超的捕魚本領。在中國，很早就有人開始馴養鸕鶿，并用它們捕魚。
在王博童年時代，海邊多得是魚蝦，那時候老百姓買不起大船，家家戶戶靠舢板來捕魚，就和電視紀錄片里的江南水鄉一樣，漁民外出捕魚時常帶上馴化好的鸕鶿。
他還依稀記得那樣的場景，一群鸕鶿好像等待檢閱的士兵一樣，頸部帶著脖套，整齊的站在船頭。
等到魚群出現，主人一聲哨響，鸕鶿便會紛紛躍入水中捕魚。由于帶著脖套，鸕鶿捕到魚不能吞咽下去，它們會叼著魚返回船邊。
這樣，等到主人把魚奪下后，鸕鶿又會再次下潛去捕魚，如此反復，幫助漁民來捕魚。
此外在當地漁業文化中，鸕鶿不僅是捕魚的能手，還是美滿婚姻的象征。
老漁民都知道，鴛鴦根本不是一夫一妻終生相伴的癡情鳥，鸕鶿才是！一對鸕鶿從相識結伴，到營巢孵卵再到哺育幼鳥，期間它們不離不棄。
加上還有《詩經》中的傳統文化相關聯，《詩經》開頭的‘關關雎鳩、在河之洲’中，雎鳩就是鸕鶿，所以綜合這些原因，漁民結婚的時候會選一對老鸕鶿戴上紅花送到婚禮上，以表達對新人白首同心的祝福。
王博沒想到，以往作為漁民們工作和生活好助手的魚鷹，現在竟然成了酒宴上的食物，真是讓他難以接受！
聽到他的疑問，遞毛巾的服務員說道：“現金不同往日啊王先生，國家出臺法律法規，說魚鷹是違法捕撈工具，不準漁民們使用。那么不能下水捕魚，誰還會養魚鷹？只能賣給飯店做菜。”
王博更驚訝了，問道：“你胡說吧？還有這樣的法律法規？”
那人二話不說，掏出手機一番搜索，然后給他看新聞。
王博定睛一看，看到新聞確實在報道這件事，最后有明文條例：根據《中華人民共和國漁業法實施細則》第20條規定，‘禁止使用電力、魚鷹和敲船作業，在特定水域確有必要使用電力或魚鷹捕魚時，必須經省、自治區、直轄市人民政府漁業行政主管部門批準’。
看到這規定，他實在不知道說什么好，這規定太扯淡了！
漁民使用魚鷹協助捕撈導致了漁業資源萎縮？王博覺得這個說法簡直可笑，這就好像有些專家說，大媽們炒菜產生的油煙導致了大氣污染一樣。
魚鷹對漁民來說，只是捕撈的助手，一群魚鷹一生捕撈到的魚蝦也不如漁船一網多。而且王博知道，魚鷹只能在湖泊江河和海邊使用，如果進入深海它們根本發揮不了大作用。
因為魚鷹擅長潛水而不擅長飛翔，深海風大浪大，它們一旦入水根本飛不起來，容易導致死亡。
而現在近海哪里還有魚蝦？所以因為這個原因不讓漁民養殖鸕鶿，王博實在無法接受。
不過這是上層的政策決定，他沒有表達意見的資格，更不能更改這個事實，只能搖頭。
胖廚師拖著鐵籠子里的魚鷹進廚房，指揮手下人準備熱水，魚鷹們縮在鐵籠子里一直怯生生的看著眾人，黑漆漆的眼睛里透露出的目光非常單純。
王博將手伸進鐵籠子里，一個廚師上來獻殷勤，說道：“王大哥，你小心點，小心被魚鷹擰。”
魚鷹的攻擊方式類似大鵝，它們長著尖嘴，攻擊的時候是咬到對手然后扭動有力的脖子。
王博輕輕撫摸這些魚鷹光滑的羽毛，說道：“這都是熟鷹啊，你看它們眼神和動作就能知道，這是幫人不知道捕捉過多少魚的魚鷹，怎么舍得賣給飯店呢？”
熟鷹是當地人對養殖時間比較久的魚鷹的稱呼，熟是熟悉的意思，算是那種和人熟悉的溫順魚鷹。
果然，他伸手進鐵籠子里，這些魚鷹紛紛伸著脖子湊上來用尖嘴輕輕的點他的手掌手背，他知道，這是魚鷹討要食物的意思。
毫無疑問，這些魚鷹已經餓了很久了。
看到王博對魚鷹似乎很感興趣，那廚師特意上來湊熱鬧，說道：“王老大，你喜歡吃魚鷹嗎？我們酒店有獨特的做法，這魚鷹先別放血，直接放到沸水鍋里燙死……”
王博聽不下去了，打斷他的話冷冷說道：“你不覺得這樣太殘忍嗎？你看這些魚鷹，里面不少都是要下崽的雌鳥，這么干恐怕有傷天和吧。”
魚鷹是不是進入繁殖期，看羽毛就能看出個大概。
這鳥在全球各地都有所見，新西蘭也有，比如點斑鸕鶿，它們羽毛顏色非常豐富，王博家鄉的鸕鶿是普通鸕鶿，身上長著灰黑色的羽毛，眼瞼和喉部有不同顏色，藍色、橙色、紅色或黃色都有所見。
一旦進入繁殖季節，鸕鶿們這些部位的羽毛顏色會變得更鮮艷，王博靠近一查看，發現這些鸕鶿的頷下羽毛就變得很鮮艷了，這是進入繁殖期的標志。(