杜十娘的話讓七姨心里一慌。
什么叫能喝下去就算她們努力過了？
“十娘，你也別太瞧不起丫頭們，堂堂百年普洱，就是用涼水沖……嗯，涼水可能不行，反正只要醒過三遍，也難喝不到哪里去。”紅吟為杜七說話。
“說是那么說。”杜十娘輕輕一笑，抱住七姨的手臂：“但是七姨這舌頭喝了一輩子的茶，到時候她品鑒出來的是茶的味道還是茶葉被糟踐了的味道，可就說不準嘍。”
“把你能的。”七姨輕輕拍打杜十娘的后腰，隨后瞪著她：“一會兒，你也得跟著一起喝。”
“我？我就算了吧。”杜十娘看著茶室里丫頭們井然有序的樣子，有些猶豫的說道：“總感覺，這茶洗不干凈的樣子。”
“你別想跑。”紅吟抓住杜十娘的衣角，說道：“要喝，咱們得一起喝。”
“……”杜十娘眨眨眼還沒有說話，就看著姑娘們搬著小茶桌和茶具走過來，驚得她直接起身，走過去要過了杜七手中裝著滾燙開水的水壺。
“我的姑奶奶，你拿著水壺的姿勢怎么這么嚇人。”杜十娘穩住壺嘴，重心上移，罵了杜七一句，隨后說道：“哪有壺嘴沖著腳的，晃蕩晃蕩的，一會兒再燙了你！”
杜七眨眨眼，腦子里閃過了杜十娘喚她的那句“姑奶奶”。
“十娘也太緊張了吧。”紅吟無奈的看著七姨。
“這丫頭就這樣，舍不得讓七姑娘干一點活，凡事都交給蘇丫頭去做，也沒見她心疼蘇丫頭。”七姨哼了一聲。
“蘇丫頭？”紅吟一怔，隨后說道：“七姨說的是翠兒吧，您別總是蘇丫頭蘇丫頭的叫，她又不是我，會因為十娘叫我阿尋高興，那丫頭現在可是只認十娘，巴不得告訴全世界她叫杜翠兒。”
“叫習慣了。”七姨看著已經在幫忙清洗茶具的杜十娘，嗔道：“十娘，你回來，讓她們自己弄，不然這茶算是你奉的，算是姑娘奉的？沒規矩。”
“……”杜十娘眼角微微一抽，放下手中的砂壺，回到七姨身邊坐著后，在她的耳邊說道：“您就是想看丫頭們出丑。”
“是你管的太寬了。”七姨搖搖頭，隨后指著杜七等人：“這不是弄得挺好的？”
只見安寧用熱水沖淋茶具，待溫度上來之后，便將茶壺、茶杯瀝干。
安寧結束后，一旁的明燈和白玉盤立刻接過茶杯，用鑷子將陳年普洱均勻的灑在壺中。
最后杜七收尾，她將開水沖入壺中，大概倒了個八分滿后停下，輕輕晃了晃手里的砂壺，然后將略顯渾濁的茶漬倒出來，重復了幾次后直到茶湯晶瑩透亮，杜七才小聲對安寧說道：“可以上茶了吧。”
“可以了。”杜十娘代替安寧回復了杜七，只見她嗔道：“再洗就洗沒味了，上茶吧。”
“啊，好。”杜七點點頭，就要倒茶。
“等等。”一旁紅吟想起了什么，她對杜十娘說道：“不使茶海嗎？”
因為茶的特殊性，第一杯及最后一杯出來的茶湯濃度都會不同，一般為避免濃淡不均，會先把茶湯全部倒至名叫茶海的器具中，然后再分至各自的杯子里。
所以茶海又叫公道杯、公平杯。
“還使什么茶海，第一杯是七姨的，最后一杯是我。”杜十娘啐了一聲：“公道，咱們在七姨跟前哪有面子說公道。”
“死丫頭，你這叫什么話。”七姨沒好氣的瞪著杜十娘。
“那我換個說法。”杜十娘微微一笑：“長幼有別，尊卑有序，可亂不得，七姨您第一個，阿尋第二，我最后，這總行了吧。”
“十娘？”紅吟輕輕擺手：“我最后吧。”
“你年歲比我大，這也不能亂。”杜十娘搖頭。
奉茶時要注意先后順序，先長后幼、先客后主，應依身份的高低順序奉茶。
杜十娘覺得在七姨的院子里，紅吟算是客人，而且年歲的確也比她大，所以……雖然她是紅吟的琴藝先生，但是卻從未認為自己的地位比紅吟高。
紅吟沒有辦法，只能隨了杜十娘的意。
杜十娘對著杜七和小姑娘說道：“按規矩上茶的從小到大，明燈先，妮子最后一個，至于說奉茶……先七姨后阿尋，最后是我，聽明白了？”
“聽明白了。”姑娘們紛紛點頭。
“好了，上茶吧。”杜十娘坐回自己的位子上。
明白了上茶順序后，明燈十分的緊張，她沒有想到她居然是第一個給七姨上茶的人，還以為一定是小姐呢。
一旁的安寧也十分的無奈。
按照年齡順序上茶，杜七卻排在最后，安寧怎么想都應該自己這個裝嫩的和尚最后，可是她又不能坦白自己已經不知道所少歲的事實，于是只能占杜七的便宜，安心做她的妹妹。
明燈深吸一口氣，拎起茶壺，將茶杯倒滿。
湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
只見羊脂白玉般的瓷杯里是通透清澈的茶水，整體泛著深紅色……與白色杯子相得益彰，令人賞心悅目。
回憶著杜七教她奉茶的姿勢，明燈小心翼翼端起瓷杯，右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬。
“七、七姨，請吃茶。”明燈小心翼翼的說道。
“好好好。”七姨接過明燈遞過來的瓷杯，笑得十分慈祥，也沒辦法，人年齡大了就是喜歡享受這種事。
七姨輕輕抿了一口茶，心想味道雖然次了點，但是并沒有想象中的那么難喝，安心了一些后看著明燈緊張的樣子，溫和的說道：“明燈，開始倒茶的時候盡量不要倒滿，所謂酒滿敬人，茶滿欺人，你們泡茶的時候知道使八分水，倒茶的時候也記得這一點。”
開水泡出的第一杯茶只能倒七八分滿，因為滿杯熱茶不易散熱，讓口渴的客人久等是失禮的，所以茶滿欺人。
為了讓客人盡快喝上茶水，第一杯茶不能倒滿，只有續茶才可以倒滿。
七姨解釋的很認真，并沒有任何怪罪的意思，而明燈也很快就明白了七姨不僅是說給她聽，也是說給所有的姑娘聽的。
女子最重要的琴棋書畫歌舞茶，七姨這是在教她們規矩呢。
明燈使勁的點頭，說道：“我……記住了。”
七姨微微一笑：“行了，總體做的不錯，還知道手指不能抓杯口，我已經很滿意了。”
七姨捏了捏明燈的小臉，示意她給紅吟倒茶。
有了七姨的提醒，明燈終于沒有再犯什么錯，成功的度過了紅吟和杜十娘那關，小心翼翼的退下。
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